INGREDIENTI:
50 gr Rape rosse
130 gr Tofu
20 gr Amido di mais
1 Sottiletta light
½ Cipolla
Sale e pepe q.b.
Farina q.b.

P R E P A R A Z I O N E
Unire rape, tofu e cipolla in un recipiente.
Con un mixer, tritare il tutto ma attenzione a non mixare
troppo o diventerà una purea!
Aggiungere l’amido di mais e amalgamare (se necessario aggiungere altro amido, deve avere una consistenza morbida ma malleabile).
Aggiustare il composto di sale e pepe, quindi spolverare il
piano di lavoro con della farina e dare forma al nostro burger.
N.B. se si vuole è possibile passarlo nel pangrattato
Cuocere il burger in una padella antiaderente da entrambi i
lati per 3-4 minuti o in forno/friggitrice ad aria a 200° C per 15/20 minuti.